معلومات

الأملاح المعدنية



اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن: مصدر ممتاز للمعادن

معلومات

على عكس الكربوهيدرات والدهون والبروتينات ، فإن المعادن عبارة عن مواد غير عضوية ، مما يعني أنه لا يمكن إنتاجها عن طريق الكائنات الحية.

ويتركز معظمها في العظام. من بين أشهرها الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والكبريت والصوديوم والمغنيسيوم والحديد والنحاس والزنك والسيلينيوم والكروم ، إلخ.

هذه المواد غير العضوية لها وظائف مهمة للغاية في الجسم وعدم وجودها يمكن أن يؤدي إلى اختلالات صحية. ومع ذلك ، هناك بعض المعادن ، مثل الألومنيوم والبورون ، التي قد تكون موجودة في الجسم دون أي وظيفة.

الوظائف الرئيسية للأملاح المعدنية:

تلعب المعادن دورًا مهمًا في أجسامنا.

- تعمل كعناصر مهمة في تكوين وصيانة عظام الجسم البشري (بشكل رئيسي فوسفات الكالسيوم) ؛

- من خلال عملها ، يتم تنظيم ردود الفعل الأنزيمية ؛

- المشاركة في تكوين بعض الجزيئات العضوية ؛

- العمل في الحفاظ على التوازن الاسموزي ؛

نظرًا لأن الجسم غير قادر على إنتاج المعادن ، يجب تناولها من خلال نظام غذائي يوفر كميات كافية من هذه المواد. إذا كان هناك فائض ، سيتم القضاء عليه من خلال البراز والبول.

فيما يلي قائمة ببعض المعادن وأين يمكن العثور عليها.

الكالسيوم (كاليفورنيا) - يمكن العثور عليه في منتجات الألبان والألبان وخضار الكرنب والسبانخ والبروكلي.

الفوسفور (P) - موجود في اللحوم والبيض والحبوب ، إلخ.

البوتاسيوم (K) - المعدنية الموجودة في الموز والبطيخ والبطاطس والبازلاء والطماطم والفواكه الحمضية ، إلخ.

الكبريت (S) - في اللحوم والأسماك والبيض والفاصوليا والملفوف والبروكلي والبصل والثوم وجراثيم القمح ، إلخ.

الصوديوم (Na) - موجود في ملح الطعام ، والأعشاب البحرية ، إلخ.

المغنيسيوم (Mg) - موجود في الخضروات والتفاح والتين والجوز وفول الصويا وجنين القمح والشوفان ، إلخ.

الحديد (Fe) - موجود في اللحوم العامة ، الكبد ، صفار البيض ، الشوفان ، الفاصوليا ، الهليون ، إلخ.

النحاس (النحاس) - موجود في الكبد والقمح الكامل والبازلاء والفول السوداني والجوز ، إلخ.

الزنك (الزنك) - اللحوم بشكل عام ، البيض ، السمك ، جرثومة القمح ، برازيلي البرازيل ، البازلاء ، إلخ.

السيلينيوم (SE) - الطماطم والذرة والحبوب الأخرى.

الكروم (الكروم) - اللحوم ، المحار ، الحبوب ، إلخ.